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ダージリン

至高の美味しさ！

◆「紅茶のシャンペン」とも称されるダージリンは、水色は薄いながらも格別な香味をもっているため、世界三大紅茶のひとつとして数えられています。

ダージリン地方は東ヒマラヤ山麓に位置し、茶樹は標高2,000mの高地から急峻な谷底に至る斜面に植えられています。
日中の直射日光と夜間の低温による寒暖差で発生する霧が、独特の味と香りをつくり出す条件となっています。生産期は3～11月までで、そのシーズンによって味も香りも大きく違ってきます。

味しいダージリン紅茶を知りたい人

「美味しいダージリン紅茶を淹れ方を知りたい。美味しくダージリン紅茶を淹れてみたいけど、なんだか難しそう。あとダージリンはなぜ紅茶の王様なのか？」

こういった疑問に答えます。

本記事の内容

・なぜダージリンは紅茶の中で特別なのか？

・ダージリン紅茶はストレートそれとも・・・

・ファースト・セカンド・オータムで何が違うの？

・ダージリンの美味しさを知って生活に少しの贅沢な時間を加えましょう！

仕事で毎シーズン沢山の紅茶のサンプルが届きます。各国の紅茶を飲んでみると、個人的ですが、やはりダージリンの旨味が優ることに気が付きます。
これには理由があります。この記事にはその理由の紹介と美味しいダージリンの紹介をしていきます。

なぜダージリンは紅茶の中で特別なのか？

ダージリン紅茶は旨味が強い。これはダージリン地区の朝晩の気温の寒暖差が大きいのが理由と言われています。
2,000ｍを超える標高での過酷な環境が旨味成分のアミノ酸を多くしているのです。

このような場所は世界の中でダージリンだけではないでしょうか。すべての紅茶の中でダージリン紅茶が占める割合は数パーセントで、貴重性がわかります。

ダージリン紅茶はストレートそれとも・・・

ダージリン紅茶はどのように飲むのが良いのでしょうか？紅茶に特別なルールはありませんが、やはりストレートで飲むことをオススメします。
砂糖を加えるのも良いでしょう。しかしミルクティやレモンティなどには向かないと思います。
個人的な意見ですが、ダージリンの美味しさは茶園で違う繊細な旨味甘み苦味渋みを楽しむ事が醍醐味だと思います。
ダージリン紅茶は淹れ方でもかわります。茶園でも変わります。シーズンでも変わります。摘む時間でも美味しさは変わるそうです。
つまり同じ味のする紅茶は存在しないのです。玉手箱を開けるように楽しむものなのです。

ファースト・セカンド・オータムで何が違うの？

ファーストフラッシュ（春摘み）セカンドフラッシュ（夏摘み）オータムナル/オータムフラッシュ（秋摘み）の３シーズンがあります。

ファーストフラッシュ（春摘み）はグリニッシュと呼ばれ旨味が一番強いです。日本の緑茶に似ていると言われますが、日本茶は発酵させてはいないお茶でファーストはしっかり発酵させています。初めてストレートで飲むならファーストはオススメです。ファーストフラッシュはこちら

セカンドフラッシュ（夏摘み）はダージリン紅茶のクオリティシーズンと呼ばれ一番人気です。マスカテルフレーバーと称される茶葉でストレートでも砂糖を入れても美味しく出来上がります。セカンドフラッシュはこちら

オータムナル/オータムフラッシュ（秋摘み）は一番苦味渋みが強く、最初は苦手な方もいるでしょう。しかし不思議なもので紅茶を飲み続けるとその苦味渋みを欲してきます。ヨーロッパではオータムフラッシュがとても人気があります。オータムフラッシュはこちら

ダージリンの美味しさを知って生活に少しの贅沢な時間を加えましょう！

ダージリン紅茶は紅茶の中の特別な存在です。生活の中で特別なものを所有することは、とても贅沢感を与えてくれます。
お菓子やケーキと共に飲めば、幸福感でリラックスできます。

さあ今日も美味しいダージリン紅茶飲みましょう！

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ファーストフラッシュダージリンのファーストフラッシュとは３月に摘まれた茶葉で、春になり雨季の時期に入ると新芽が出始め、この時期の後に採れる紅茶がダージリンファースト･フラッシュと言います。	セカンドフラッシュダージリン紅茶のクオリティシーズン。一般的にマスカテルフレーバーを有するとされる茶葉は全てこのダージリンセカンドフラッシュです。ダージリンの他の収穫期と比べ高品質とされ、高値で取引されています。	オータムフラッシュダージリンティと言えば、春摘み茶であるダージリンファーストフラッシュ、マスカットの香がする夏摘み茶のダージリンセカンドフラッシュがとても有名です。しかしヨーロッパで一番人気が高いのは他でもない、ダージリンの秋摘み茶、ダージリン　オータムナルなのです。

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